Zalety quinoa, czyli komosy ryżowej, są niezliczone. Wysoka zawartość białka, błonnika, magnezu, potasu, cynku, żelaza i kwasu fitowego. Nie zawiera glutenu, ma niski indeks glikemiczny. Do tego jest lekkostrawna, świetnie smakuje i pasuje do wszystkiego.
Nasz ostatni obiad z komosą jest bardzo wegański i bardzo prosty, bo z dodatkiem cukini, papryki, marchewki i obowiązkowo cebulki. Cukinia pokrojona w talarki na cztery części, marchewka w długich „wąsach” z tarki Sami-Wiecie-Której (idealnej do green papaya), czerwona papryka w dowolnych kawałkach i cebulka w piórkach. Podsmażone na oliwce z dodatkiem czosnku, soli, pieprzu i papryki – jest genialne. Skromny dobór przypraw powoduje, że każde warzywo zachowuje swój smak. Pyszności!
