Krem z cukini

Nie ma co się rozpisywać: zupa-krem z cukini jest po prostu pyszna!

Nie ma się co ociągać: trzeba zrobić!

Proporcje na półtora do dwóch litrów wody:

Pół selera, pietruszkę i 2 marchewki ugotować (ok. 20 minut) w wodzie z listkiem laurowym, jarzynką lub solą. W między czasie pokroić cebulę w kostkę, 2 ząbki czosnku i 3-4 średnie cukinie. Na patelni rozgrzać troszkę oleju, dodać cebulę, za moment czosnek i za moment cukinię. Do tego 1 małą ostrą papryczkę. Podsmażyć ze 3 minuty, aż się lekko zeszkli. Dodać do warzywnego bulionu i podgotować z 10 minut. Zmiksować na krem. Dodać słodkiej śmietanki do zup (niewiele, można nie dawać). Doprawić do smaku.

Do zupy pasują grzanki, płatki migdałów, pestki dyni.