Zapiekane zielone szparagi z migdałami i kaparami

Wykorzystujemy sezon szparagowy intensywnie. Lubimy wszystkie rodzaje tychże, ale zielone są najprostsze w obsłudze.

Jako przystawkę kupuję na osobę zazwyczaj 100 gramów. Chyba, ze przyjdzie Agatka, to więcej! Ona lubi szparagi baaaardzo 🙂

Podgrzać piekarnik do 200 stopni ogólnie. Szparagom odciąć drewniane końcówki i położyć na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Muszą leżeć luźnawo. Posypać tak zdrowo solą, 1 łyżką oliwki i porządnie świeżo zmielonym pieprzem. Wkładamy na 8-12 minut do pieca. Te minuty to uzależniam od grubości szparagów.

W międzyczasie na patelni podgrzewam 2 łyżki oliwki , wrzucam 2 łyżki migdałów w płatkach, dodaję 2 łyżki wysuszonych kaparów. Ciągle mieszając podbrązowić mieszankę ok. 2-3 minuty i polać nią szparagi. Posypać koperkiem! Podawać na ciepło.